Kort voordat de Jurasteig uit Deining eruit leidt, wijst een bord op de rotskelder– kleinere en grotere in het zandige Doggergesteente gegraven holtes, die vroeger werden gebruikt voor de opslag van alle soorten voedsel, bier en ijs. Vandaag zijn deze een attractie, die de omweg van slechts 50 meter zeker waard zijn. Slechts een kilometer verderop treft u in een verlaten steengroeve weer op het zandige Doggergesteente, die hier voor een imponerend kleurenspel zorgt. Na een idyllisch bosvijver verloopt de Jurasteig nu steeds in het dal van de Weissen Laber.

Steeds weer biedt dit prachtige beelden van de omgeving van de moerassige wildernis van dit unieke dal, dat grotendeels beschermd is. Voordat het hoogste punt van deze etappe in Sternberg wordt bereikt, nodigt de idyllische biertuin aan de Sippelmühle uit tot een bezoek. Verder op weg in richting Simbach gaat het hart van alle natuurliefhebbers sneller kloppen, want het "land van 1000 bronnen" is niet alleen landschappelijk zeer aantrekkelijk, maar is ook het thuis van aronskelk, vuursalamander en ijsvogel. Na Simbach leidt de route naar de andere kant van het dal stroomopwaarts naar de Marienquelle en verder halverwege door schaduwrijke bos, om de wandelaar na een laatste wisseling van de zijde in het pittoreske Holnstein te leiden.