Bij de hoeveelheid van natuurlijke bronnen die in de omgeving rond Holnstein uit het gesteente ontspringen lijkt het geloofwaardig dat de naam Holnstein van "Hohler Stein" komt. Op zo'n rots troont vandaag het Regens-Wagner-complex, een uitgebreide instelling voor mensen met een handicap. Verder beneden in het dorp komen de wandelaars vrij grazend vee tegen, die ook een keer een bad in de rivier mogen nemen. Van Holnstein uit gaat het eerst door schaduwrijke beukenbossen omhoog op de hoogvlakte en verder langs de hellingen van de Staufersbucher berg in richting Erbmühle.

Ongelooflijk maar waar, daar treft de wandelaar op Indiase waterbuffels. Aan de Erbmühle stelt zich culinair dus de vraag: Buffel of forel? Verder langs de rustig klotsende Weissen Laber bereikt u Unterbürg, waar aan de ingang een stenen bronkunstwerk zijn gasten verwelkomt. Twee kilometer verder leidt de Jurasteig via een schilderachtige natuursteenbrugje naar de andere kant van het mooie dal. Op vlakke wegen gaat u tot kort voor Dietfurt verder, tot de laatste kilometer via het heuvelbos de wandelaar in de "zeven dalen stad" brengt, waar het goed vertoeven is.